La sostenibilidad del consumo de carne
Nuestro amor por los animales es casi tan grande como nuestra dependencia. Los animales nos brindan por sobre todas las cosas, compañía y alimento, y las cifras son claras: mientras que hay casi 7 perros por cada 100 humanos, hay cerca de 20 cabezas de ganado y más de 300 aves de corral, ambas poblaciones se explican únicamente porque nos proveen de carne. En general, la ética acerca del consumo de carne, pasa por tres pilares fundamentales: hasta qué punto la forma de vida de los animales a nuestro cargo, es cruel o corta; hasta qué punto necesitamos la carne y hasta qué punto tenemos derecho a imponer nuestra voluntad sobre otros seres vivos. Hablando de carne, des de una perspectiva económica, se tiene por un lado las tres principales carnes son de cerdo, pollo y res, con cerca de 100, 80 y 60 millones de toneladas al año; siendo en total cerca del 90% del total de carne producida. La biomasa de los animales de granja es aproximadamente 15 veces el total de la biomasa de to